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氧化钙加工皮蛋的配方法参考

时间:2017-7-16 19:22:24 点击:418

  核心提示:皮蛋是我国人民的传统食品,由于风味独特、保质期长、便于携带等诸多优点而倍受人们的青睐。尽管加工皮蛋的配方有多种、工艺各异,但主要配料一般包括氧化钙。溏心皮蛋配方:新鲜蛋100枚,优良氧化钙0.7~0.8kg,纯碱(Na2CO3)0.3~0.4kg,食盐0.15~0.18kg,茶叶0.1kg,ZnSO...

    皮蛋是我国人民的传统食品,由于风味独特、保质期长、便于携带等诸多优点而倍受人们的青睐。尽管加工皮蛋的配方有多种、工艺各异,但主要配料一般包括氧化钙。溏心皮蛋配方:新鲜蛋100枚,优良氧化钙0.7~0.8kg,纯碱(Na2CO3)0.3~0.4kg,食盐0.15~0.18kg,茶叶0.1kg,ZnSO40.02kg,自来水5~5.5kg。

                           氧化钙加工皮蛋的配方法参考

作者:admin 来源:网络收集

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